Menşei & Bölgeler

Kolombiya Kahvesi Rehberi: Tat Profili, Demleme ve Doğru Seçim

Etiyopya Kahvesi Neden Çay Gibi Geliyor? (Biyokimyasal Cevap)

Etiyopya specialty kahvesinin çay gibi hissettirmesinin arkasındaki bilim: retronazal koku, Heirloom genetiği ve washed işlemenin şeffaflığı.

Ege'nin Kahve Kültürü: Suvari'den Specialty'ye Bir Yolculuk

Suvari kahvesinden damla sakızlı Türk kahvesine, İzmir kahvehanelerinden Kuşadası'nın specialty sahnesine: Ege'nin kahve kültürü hikayesi.

Kenya AA Ne Demek? Parlak Asiditelerin Hikayesi

Kenya'nın AA sınıflandırma sistemi, SL28/SL34 varieteleri, çifte yıkama işlemi ve Nyeri bölgesinin büyüleyici parlak asidite karakteri.

Kolombiya Kahvesi: And Dağları'nın Hediyesi

And Dağları'nın yamaçlarında yavaş olgunlaşan kahve çekirdeklerinin hikayesi: Risaralda'nın elma-bal dengesi, Supremo sınıflandırması ve Kolombiya kahve kültürü.

Etiyopya Kahvesi: Yirgacheffe'den Sidamo'ya Tatların Vatanı

Kahvenin doğduğu toprakları keşfet: Sidamo'nun yasemin kokulu fincanlarından Yirgacheffe'nin narenciye parlaklığına, Guji'nin meyve patlamasından Lekempti'nin çikolata sıcaklığına Etiyopya rehberi.

Tek Köken Kahve Rehberi: Dünyanın En İyi Kahve Bölgeleri

Etiyopya'dan Endonezya'ya, 7 farklı kahve bölgesinin tat profilleri, rakım etkileri ve işleme yöntemleri. Tek köken kahve dünyasına eksiksiz rehber.

Kuşadası'ndan Dünyaya: Ege'nin Kahve Kültürü

Kuşadası'nda 7 yıldır specialty kahve kavuran Âlâ Kuru Kahve'nin hikayesi. Ege yaşam tarzı, turizm ve kahve kültürünün buluşma noktası.

Kolombiya Kahvesi: 'Dengeli' Demek Ne Demek?

Asidite, tatlılık, gövde — üçünün uyum içinde olması. Risaralda bölgesi, 1400-1600m, washed işleme ve her demleme yöntemine uygun profil.